Saccoccio di Mare

Ingredienti

1 filetto di Spigola o Orata
1 Gambero o Gamberone
3 Vongole Veraci
1 pomodorino cigliegina
¼ di gambo di Sedano
1 foglia di Basilico
1 fogliolina di Prezzemolo
Un goccio di Vino bianco
Un goccio di Acqua
Sale e Pepe quanto basta
Carta FATA o che resiste ad alte temperature in forno

Preparazione
Nel mio saccoccio di Carta Fata metto un poco poco di acqua ( ci penseranno le vongole a rilasciarla..) poi il mio filetto di spigola con la pelle sul fondo, il gambero, le vongole, bagno tutto  con un goccio di vino, e poi metto Sedano, Prezzemolo , Basilico e il pomodorino, sale e pepe e chiudo il saccoccio con spago da cucina e metto tutto al forno a 180° per 20 min.
Servo sul piatto il saccoccio chiuso che ognuno aprira’ e ne gustera’ lo spettacolare profumo prima di mangiarlo

Buon Appetito!!